デート・レイプ・ドラッグ(翻訳)

アメリカ合衆国保険福祉省(US Department of Health and Human Services, 略してHHS)の一部として、女性の健康問題を主として取り扱う部署Office on Women’s Health(OWH)があります。以下は、その部署のサイトにある『デート・レイプ・ドラッグ』の項目の翻訳です。

原文URL: https://www.womenshealth.gov/a-z-topics/date-rape-drugs

 


デート・レイプ・ドラッグ

デート・レイプ・ドラッグは違法であり、性的暴行の幇助に用いられることがあります。性的暴行(Sexual Assault)とは、当人の合意無しに行われるあらゆる種類の性行為を指します。デート・レイプ・ドラッグは往々にして無色無味無臭のため、投薬されたかどうかを自分で判断することができません。当該薬物が投与されると、具合が悪くなったり、混乱したり、時には意識を失うことがあり、性行為への同意が不可能になります。デート・レイプ・ドラッグは男女問わず使用され得るものです。


 

デート・レイプ・ドラッグとは何ですか?

性的暴行の最中にこれら薬物が用いられる場合があります。ここでいう性的暴行(Sexual Assault)とは当人の合意無しに行われるあらゆる種類の性行為を指し、許容できない接触、膣内への物の挿入、レイプ、レイプ未遂等はすべてここに含まれます。

デート・レイプ・ドラッグは強力かつ危険な薬物で、被害者が目を離した隙に飲み物に混入される可能性があります。これら薬物は往々にして無色無味無臭のため、投薬されたかどうかを自分で判断することができません。当該薬物が投与されると、具合が悪くなったり、混乱したり、時には意識を失うこともあり、性行為への同意が不可能になります。薬物が効いている間に何が起こったのかを覚えていないこともあります。デート・レイプ・ドラッグは女男問わず使用され得るものです。

こうした薬物はダンスクラブ、コンサート、”レイヴ“などの場で用いられることが多いため「クラブ・ドラッグ」という名でも通っています。

「デート・レイプ(date rape)」という言葉は広く使われる言葉ですが、専門家の多くは「薬物を悪用した性的暴行(drug-fascilitated sexual assault)」という用語をたびたび使用します。また、強盗(robbery)や身体的暴行(physical assault)といった他の犯罪目的にこれらの薬物が使用されることもあります。さらに、加害者が被害者と必ずしも交際(デート)しているわけではないため、「デート・レイプ」という言葉には語弊があります。加害者は単なる知り合いだったり全くの他人であることもあるのです。

 

デート・レイプ・ドラッグとして用いられている一般的な薬剤には何がありますか?

デート・レイプ・ドラッグには次の3種類が最も一般的に用いられています。

  • ロヒプノール(Rohypnol) ロヒプノールはフルニトラゼパム(flunitrazepam)の商品名です。米国の一部ではロヒプノール乱用に変わり類似した他の二種類の薬物が用いられてきているようです。これら二種の薬物とは、クロナゼパム(clonazepam)とアルプラゾラム(alprazolam)で、前者は米国ではクロノピン(Klonopin)、メキシコではリボトリール(Rivotril)という通称名が使われ、後者はザナックス(Xanax)で通っています。ロヒプノールは以下の俗称で呼ばれることがあります。
    • Circles
    • Forget Pill
    • LA Rochas
    • Lunch Money
    • Mexican Valium
    • Mind Erasers
    • Poor Man’s Quaalude
    • R-2
    • Rib
    • Roach
    • Roach-2
    • Roches
    • Roofies
    • Roopies
    • Rope
    • Rophies
    • Ruffies
    • Trip-and-Fall
    • Whiteys

 

  • GHB これはガンマ・ハイドロキシビュータリック(gamma hydroxybutyric)アシッドの短縮形で、以下の俗称で呼ばれることがあります。
    • Bedtime Scoop
    • Cherry Meth
    • Easy Lay
    • Energy Drink
    • G
    • Gamma 10
    • Georgia Home Boy
    • G-Juice
    • Gook
    • Goop
    • Great Hormones
    • Grievous Bodily Harm (GBH)
    • Liquid E
    • Liquid Ecstasy
    • Liquid X
    • PM
    • Salt Water
    • Soap
    • Somatomax
    • Vita-G

 

  • ケタミン(Ketamine) これは以下の俗称でも知られています。
    • Black Hole
    • Bump
    • Cat Valium
    • Green
    • Jet
    • K
    • K-Hole
    • Kit Kat
    • Psychedelic Heroin
    • Purple
    • Special K
    • Super Acid

 

それらのドラッグはどんな形状をしていますか?

  • ロヒプノールは液体に入れると溶解する、丸い小さな白い錠剤です。近年出回っているものには楕円形で緑がかった灰色をしているものがあり、これが飲み物に投入されると透明な液体は真っ青に変わり、濃色の液体なら濁りが生じます。しかしこの色の変化はコカ・コーラや黒ビールのような暗い濃い色の飲み物だと見分けがつきにくく、暗い室内ではわかりづらいものです。また、無色のままの錠剤や、錠剤が粉末状にすりつぶされているものもあります。
  • GHBにはいくつか形状があり、無色無臭の液体、白い粉末、あるいは錠剤の形を取ります。GHBが混入された飲み物はかすかに塩味がしますが、フルーツジュースのような甘い飲み物ならばその塩味を隠すことが可能です。
  • ケタミンは液体あるいは白い粉末です。

 

これらの薬物は身体にどういう影響を与えますか?

これらの薬物は非常に強力で、即効性があり、投薬されたことに気付かれぬまま効果が生じます。薬物効果の持続時間には、使用された薬物の量などでばらつきがあり、その薬物が他の飲み物やアルコールに混入されたかによっても差が生じます。アルコールはこれら薬物の効果を促進するため、深刻な健康被害に及んだり、時には死に至ることもあります。

ロヒプノール(Rohypnol)

ロヒプノールは投薬後30分以内に効果が現れ、長時間に渡って効果が持続します。投薬されると、飲酒時のような行動を取ったり、立っているのが困難になり、言葉遣いが不明瞭になったりします。意識を失うこともあります。ロヒプノールは以下のような問題を引き起こします。

  • 筋肉弛緩や筋肉コントロールの喪失
  • 動作困難
  • 飲酒後のような気分
  • 会話が困難
  • 吐き気
  • 薬物が効いている最中の出来事の記憶がない
  • 意識の喪失
  • 混乱
  • 視覚に問題
  • めまい
  • 眠気
  • 低血圧
  • 腹痛・下痢など
  • 死亡

 

GHB

GHBは投与後15分程度で効果が現れ、効果が3~4時間持続します。非常に強力な薬物で、極めて少量で強い効果を生じさせるため、GHBはオーバードーズ(過剰摂取)を起こしやすい薬物でもあります。普及しているGHBのほとんどが一般人が自宅やストリートでの“ラボ “で作られているため、GHBにどういった成分が含まれているか、何で効果が引き起こされているのか把握できないことがあります。GHBでは以下のような問題が起こります。

  • 弛緩
  • 眠気
  • めまい
  • 吐き気
  • 視覚に問題
  • 意識喪失
  • 発作
  • 薬物が効いている最中の出来事の記憶がない
  • 呼吸困難
  • 震え
  • 発汗
  • 嘔吐
  • 心拍数の低下
  • 夢見心地の感覚
  • 昏睡
  • 死亡

 

ケタミン(Ketamine)

ケタミンは効果が現れるのが非常に早く、何が起きているか意識があっても、身体が動かなくなることがあります。また記憶に問題を生じさせ、薬剤が効いている間に起こった出来事を思い出そうとしても思い出せなくなります。ケタミンは以下の様な問題を引き起こします。

  • 視覚や聴覚に歪みが生じる
  • 時間の感覚のロス、自分が何者かわからなくなる
  • 対外離脱体験
  • 夢見心地の感覚
  • 感情の制御不可
  • 動作機能に障害
  • 呼吸困難
  • けいれん・ひきつけ
  • 嘔吐
  • 記憶障害
  • 無感覚
  • 調整失調(体を思うように動かせない)
  • 攻撃的あるいは暴力的行動にでる
  • 意気消沈・うつ
  • 高血圧
  • 不明瞭なスピーチ(ろれつが回らない)

 

これらの薬剤は米国で入手できますか?

これらの中には医療目的で合法的に用いられるものも含まれています。しかしだからといって安全とは限りません。これらは身体に害を与えるほど強力な薬剤で、医師による注意と指示のもとでのみ用いられるべきものです。

  • ロヒプノールは米国では違法です。欧州とメキシコでは合法で、睡眠障害治療や手術前の麻酔の補助に用いられています。米国には違法経路で持ち込まれています。
  • ケタミンは人体および動物の麻酔薬として米国でも合法ですが、主として動物用に用いられています。そのため、ケタミン窃盗の目的で獣医クリニックが荒らされることがあります。
  • GHBはナルコレプシー(発作性睡眠とよばれる一種の睡眠障害)の治療目的で最近米国で合法化されましたが、流通は厳しく制限されています。

 

アルコールはデート・レイプ・ドラッグと言えますか?その他のドラッグはどうですか?

判断力や行動に影響を及ぼす薬物であればすべて、望まない、あるいはリスクの高い性行為に繋がる可能性があります。アルコールはそうした薬物の一種と言えるでしょう。実際、性的暴行の際に用いられる最も一般的な薬物がアルコールなのです。アルコールの過剰摂取時に起こることとして:

  • 明確な思考が困難になる。
  • 限度を設定したり、正しい選択を行えなくなる。
  • 状況が危険かどうかの判断をつけられなくなる。
  • 性的に迫られた際、「ノー」と言いづらくなる。
  • 性的暴行が発生した際、強く太刀打ちすることが困難になる。
  • 意識や記憶を失ったりする。

 

「エクスタシー」と呼ばれるクラブ・ドラッグの一種(MDMA)は、性的暴行の際に使用されてきている薬物です。被害者が気付かないうちに飲み物に混入されたりします。また、自分から進んでエクスタシーを摂取すれば、性的暴行を受けるリスクが高まります。エクスタシーには、他人に対して「Lovey-Dovey(恋して夢中になる)」のような気分になる効能があり、理性に従って相手と合意する能力が落ち込みます。エクスタシーが効いている間は、危険を察知する能力が下がり、性的暴行に抵抗する力も弱まるのです。

しかし、たとえ性的暴行の被害者が飲酒してたりドラッグを自分から進んで摂取していたとしても、被害者が暴行を受けて良い理由にはなりません。合意がない状態での性的接触は、絶対に認められるものではありません。性的暴行は常に暴行を働いた側の人間の責任です。いかなる状況下であろうと、性的暴行は決して被害者のせいではないのです。

 

被害者にならないためにどのように自分を守ったらよいですか?

  • 他者からのお酒を受け入れないこと。
  • 飲み物の容器は自分で開けること。
  • 自分の飲み物は、たとえトイレに立つ時でも持ち歩き、常に目の届くところに置くこと。
  • 飲み物を他人とシェアしないこと。
  • パンチ・ボウルのように誰でもアクセスできる飲み物の容器からお酒を注いで飲まないようにすること。すでに薬物が混入されているおそれがあるため。
  • もしもバーやパーティで他の誰かから飲み物をオファーされた場合には、その相手と一緒に注文しにゆくこと。お酒が注がれているところを自分の目で確かめ、自分でそれを運ぶように。
  • 妙な味やにおいがする飲み物は飲まないこと。GHBは塩味がすることがある。
  • 何事も起こらないことを確認するため、飲酒しない友人を同行させること。
  • 飲み物を放置していた時間があったと気づいた際は、その飲み物を捨てること。
  • お酒を飲んでいないのに酔っ払っているような気分になったり、いつもより強くお酒が効いていると感じられるときは、即座に助けを求めること。

 

薬物を投与されてレイプされたことをどうやって見分けたらよいですか?

自分が薬物を投与されてレイプされたとはっきり知るのは往々にして困難です。被害者は薬物を与えられたことも暴行を加えられたことも覚えていないことが多いのです。暴行発生後8時間から12時間も経ってから、ようやく自分に危害が加えられたことに気付いたりします。また、これらの薬物は体内から消滅するのも速いため、被害者が助けを求めたころには、暴行に薬物が使われた痕跡が残っていない可能性があるます。ただし、以下のように、薬物を投与された可能性が示唆される場合があります。

  • 飲酒しなかったのに飲酒したような気分になっている、あるいは、通常よりもお酒が強く効いたような気がする。
  • 目が覚めたときに強い二日酔いの症状に似た感覚があり、方向感覚が狂ってフラフラしたり、ある期間の記憶がすっかり途切れている。
  • お酒を飲んだことまでは覚えているが、そのあとの記憶がない。
  • 服が破れていたり、ちゃんと着付けていなかったりする。
  • 性交したような気がするが、それを覚えていない。

 

もし自分が薬物を投与されてレイプされたと思った時にはどうしたらよいですか?

  • 直ちに病院での手当を受けましょう。911(救急番号)に電話をし、信頼できる友人に病院の緊急医療窓口についていってもらいましょう。病院に行く前には、排尿、膣洗浄、入浴、歯磨き、手洗い、着衣の交換、飲食飲酒はしてはいけません。これらがレイプの証拠になり得るかもしれないためです。病院では証拠を収集するために「レイプ・キット」を用います。
  • 病院から警察に電話しましょう。警察には覚えていることをありのまま述べましょう。自分がとった行動をすべて正直に伝えましょう。覚えておいてください、お酒を飲んだことやドラッグをやったことなど、被害者の側の行動は何一つレイプを正当化するものではないのです。それを忘れないようにしてください。
  • 尿サンプルを取ってデート・レイプ・ドラッグの検出テストをしてくれるよう病院に頼みましょう。薬物はかなり短い時間のうちに体内から消滅しますが、ロヒプノールは投薬後しばらくは体内に残留するため、投薬から72時間以内であれば尿内から検出される可能性があります。GHBの体内残留時間は12時間です。病院に向かう前に排尿してはいけません。
  • 暴行が加えられた場所を片付けたり掃除したりしてはいけません。飲み物のグラスやベッド・シーツなど、証拠が残されている可能性があるからです。
  • カウンセリング治療を受けるましょう。恥ずかしい気持ち、罪の意識、恐怖感、ショック、そうした感情が被害者に湧くのは正常なことです。カウンセラーはあなたのそうした感情に寄り添って手助けをし治癒のプロセスに導いてくれるでしょう。クライシス・センターやホットラインに電話をかけるのも良いでしょう。そのひとつ、National Sexual Assault Hotline(全米性的暴行ホットライン)の電話番号は800-656-HOPE です。

 

デート・レイプ・ドラッグに関する質問への回答は得られましたか?

デート・レイプ・ドラッグについてのより詳しい情報は、OWH ヘルプライン(電話 800-994-9662)、あるいは、下記団体へ。

  • Drug Enforcement Administration, DOJ(司法省麻薬取締局)
    • 電話202-307-1000
  • Food and Drug Administration, HHS(保険福祉省食品医薬品局)
    • ホットライン 800-332-4010 あるいは888-463-6332(一般消費者向け情報)
  • National Institute on Drug Abuse, NIH, HHS(保険福祉省国立衛生研究所内国立薬物乱用研究所)
    • ホットライン 800-662-4357 あるいは 800-662-9832 (スペイン語ホットライン)
  • Office of National Drug Control Policy(全米麻薬撲滅対策室)
    • 電話 800-666-3332 (情報センター)
  • Men Can Stop Rape
    • 電話 202-265-6530
  • National Center for Victims of Crime(全米犯罪被害者センター)
    • 電話 800-394-2255
  • Rape, Abuse, and Incest National Network(レイプ・虐待・近親相関全米ネットワーク)
    • 電話 800-656-4673

 

 

 

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Free Willyと最後のシャチの赤ちゃん

ハリウッド映画『Free Willy』は、水族館に囚われの身でいたシャチのウィリーと心を通わせ合った少年が、ウィリーを自然の大海に戻そうと奮闘する物語。
Free Willy.jpg

この映画でウィリーの役をやったシャチは、実際はKeikoという名で、ノルウェー沖で捕獲されたあと22年間も水族館の水槽で過ごし、水族館を訪れる客たちに曲芸を披露するスターだった。

映画『Free Willy』の大成功により、Keikoも(映画のように)自然の大海の仲間のところに戻してあげたいという愛護運動がアメリカで巻き起こる。資金も集まり、「Keiko自然復帰プロジェクト」が現実に稼働を始めた。

しかし、ハリウッド映画の作り話のように話が進むはずもなく、結局、Keikoを自然界に返すため総額$20ミリオン(20億円以上)をかけたものの、Keikoは人間のそばを離れることができず、人間と交流したがり、最期は体が弱って、数年後に北欧の村の海辺で村人たちに見守られながら息を引き取った。

人間の人間による人間のための「シャチ愛護プロジェクト」はこうして失敗に終わった。2003年のこと。

「Keiko自然界復帰プロジェクト失敗」の顛末は、こちらのNYタイムズのドキュメンタリービデオ(10分)に詳しいです。

https://static01.nyt.com/video/players/offsite/index.html?videoId=100000002441985

2013年、『Blackfish』というドキュメンタリー映画が発表された。

こちらは、フロリダ州の水族館Sea Worldで、訓練士の女性を水中に引きずり込んで溺死させたシャチのTilikumが主人公。

まだ赤ん坊だった頃に北欧の海で捕獲され人間界に連れてこられたTilikum。

彼は水族館でどんな生活を強いられてきたのか、訓練士3名を溺死させることになったのは、Tilikumが育ったシーワールドの生育環境に問題があったからではないのか、と問いかけ掘り下げた問題作だ。

大型哺乳類のシャチが、狭いコンクリート水槽に閉じ込められ、身動きできない様子を観たひとたちは、一様にショックを受けた。

アメリカでは、このドキュメンタリー映画が世論に強い影響を与え、「シャチを閉じ込めるな、海に戻せ」という声が愛護運動家からのみならず、一般市民の間からも盛り上がり、多くの署名が集まった。

この騒ぎにより、全米各地で大型水族館を経営するシーワールド・エンターテインメント社に対するネガティブなイメージが拡大し、入園者数は減少し、同社株価も下落。シーワールド社は結局、今後はシャチの捕獲や館内での繁殖を行わないと明言し、現在同社に所属するシャチの曲芸ショーも2019年までに順次廃止してゆく経営方針を固め、昨年発表した。

SeaWorld to phase out killer whale shows, captivity (USA Today, March 17, 2016)

次の動画は、シーワールドが「新たな未来」と題して全米のTV局でプロモに流したコマーシャル。

ナレーション「クジラを自然界に戻せという声がある。一部のひとたちにとっては、自然界に返すこと以外の選択は受けつけられないという。しかしシーワールドにいるシャチのほとんどが、シーワールドで産まれ育ったシャチたちです。無理やり自然界に戻そうとしても、Keikoの自然復帰で失敗したように、むしろ殺してしまうことになりかねないのです。でも時代は変わった。私たちも変わらなければならない。私たちは今後、館内でシャチの繁殖は行わないと決めました。曲芸ショーも順次廃止してゆきます。いまシーワールドにいるシャチたちには世界最高のケアを生涯施します。彼らが最後のジェネレーション。彼らのすばらしい姿をシーワールドに見に来てください。」

今年の1月、映画『Blackfish』の主役だったシャチのTilikumが、衰弱のうえ肺炎を起こし、館内で死亡したというニュースが伝わった。映画公開後からTilikumを自然に戻せという声は続いていたが、Keikoの前例があったためその選択は取られることはなく、Tilikumは水族館内で息を引き取り30余年の生涯を閉じた。

Tilikum, SeaWorld orca whale that killed trainer and inspired ‘Blackfish’ documentary, dies (New York Daily News, January 6, 2017)

そして昨日—。

シーワールドから生命誕生のニュースが流れた。

シーワールドに所属するシャチの一頭Takaraが赤ちゃんを無事出産したそうだ。Takaraはシーワールドが館内繁殖廃止を決定する前に妊娠していたため、Takaraが産んだこの赤ちゃんが同社の最後のシャチの赤ちゃんとなります。

産まれる瞬間の感動的な動画です。産まれた瞬間から母親の横にくっついて泳ぐ赤ちゃんシャチの姿、とても綺麗。訓練士の女性もこれで最後なのだと感極まった表情です。

「シーワールドの新たな未来」プロモーションビデオから:

“We also understand that time has changed.  Today people are concerned about the world’s largest animals like never before.  So we too must change. ”

「時代は変わったのだと我々は理解しています。ひとびとは世界最大級の動物のことをこれまでになく心配しています。だから、我々も、変わらなければならない。」

バゲットを焼く

キッチン用品でアメリカで人気の Williams & Sonoma というお店が大好きです。

ただし、このお店ステキだけど、なんでもお値段お高めなので、入っても見るだけのことが多いです。(苦笑)

あるとき、このお店にフラリと立ち寄ったら、お店の隅っこの「クリアランス・セール」のエリアで、これが目に入りました。

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Emile Henry というフランスのメーカーの製品で「バゲット・ベーカー」です。

在庫処分セール、最後のひと箱。

普段ですと$130ぐらいするんですが、大幅に値引きされていました。さんざん迷ったあげく、思い切って買ってしまった!

パンは、ここ数年、ずっと、丸いブールを自宅で焼き続けています。

「こねないパン」のブールの作り方は数年前のブログ・エントリーに詳しく作り方を紹介しましたので、参考にしてください。

パンを焼く (2015年5月7日)

いろいろレシピなどを読むと、簡単ブールと同じ要領で材料を混ぜ合わせて同じように焼けばできそうな気がしたので、「バゲット・ベーカー」を使って焼いてみました。

箱から出すと、こんな感じ。上に小さな穴があいた蓋、そして、バゲットが3本焼けるようにくぼみがつけられたトレイ。

トレイをひっくり返すと Made In France の文字。神々しい。

 

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カタチから入るワタクシ、まずは、これがフランス製ということで、それでなんだかグッときた。バゲットといえばフランスですわよ、やはりここは、フランス製で攻めないと!

このメーカーの製品は金属ではなくて、クレイ製、要は「土鍋」です。落とすと割れるよ。

第1回目

製品紹介には「くぼみの中に溝がついてるので、焼けたあとパンがくっつかず、きれいに取り出せます」とあったので、ブールのタネを細長くのばして直接置いて、焼いてみた。

人生初、自分で焼くバゲット。

しかも、フランス製のベーカー!

フランス製!!!!!!

オーブンから出した状態は、まあまあの出来。ま、最初だし、こんなもんかな!

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そして、トレイからパンを取り出そうとした・・・しかし・・・

くっつかない、と書いてあったのに、くっつきまくっているではないか。

トレイからきれいに取り出そうとして指先ですこしづつ剥がそうとしたけど、結果は無残なことに。(敗北感)

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ガーーーーーン・・・・失敗やん・・・

しかし、味のほうは悪くありませんでした。強がる。(ていうか、小麦粉とイーストと水と塩だけでできてるんだから、味がそんなに極端に変わるとも思えず。笑)

見た目はたしかに悪かったけど、黒焦げになったわけではないので、あっという間に3本、夫婦ふたりで平らげてしまった。

第2回目

見た目の悪さがあまりに悔しかったので、昨夜、リベンジで、再度挑戦しました。

だが2回目は、「くっつきません」というメーカーの謳い文句には騙されないと決め、パーチメントペーパー(キッチンペーパー)を敷いた上に、細長く伸ばしたドーを置きました。

さらに試しに、今回は、使う粉の3分の1ほどを、Bread Flour(パン用の小麦粉)にしてみました。

そして450℉(230℃)のオーブンに入れて待つこと45分、出来上がりは・・・

素晴らしい!素晴らしすぎる!!!!

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大成功だーーー!!!

パーチメントペーパーを敷いたおかげで、パンも難なく取り出せて、どの角度からみても惚れ惚れする仕上がりになりました。

焼き立てを千切って、バターを載せて食べてみた。

うんまああああああああああい!!!!

作り方メモ

Bread Flourを混ぜたせいかわからないけど、歯ごたえも、一回目より外がカリっとして中は弾力があるような気がした(←単なる気のせいかもしれないけどw)ので、次回からはこの分量で作ろうと思います。

ブールの作り方で紹介した分量の半量↓で、3本できました。

  • 小麦粉 455グラム (うち3分の1ぐらいをBread Flour)
  • 蒸留水 340グラム (100℉/38℃ぐらいのぬるま湯)
  • イースト 5グラム
  • 塩 12グラム

これらをただ混ぜて、室温で12~13時間ぐらい放置。こねない。膨らんだドーは冷蔵庫には入れず、そのまま3本分に分けて伸ばし、パーチメントペーパーを敷いたトレイに載せて形を整え、ラップをかけて、また放置。ここでオーブンを温めだす。

焼き温度ですが、オーブンを予め450℉(230℃)に温めます。

30~40分経ったところで、オーブン内部の温度が充分上がっているのを確認してから、トレイに寝せてあったドーに切り込みを入れ、蓋をしてオーブンの真ん中ぐらいに位置するように入れます。

蓋をした状態で30分ほど焼いたら、次に蓋をとりさらに15分ほど焼いて焼き色をつけたら、できあがり。(焼き時間のほうは、ブールと同じです。)

病みつきになりそう。

[記事翻訳] Japan, Home of the Cute and Inbred Dog

アメリカのパピーミルの問題は深刻です。多くの犬が人間の欲(利益)のために量産され、不要になった犬たちは、それこそ工業製品のように殺され、捨てられ、野良と化した犬達はさらに道端で子を産み、保健所やシェルターには行き場のない犬が溢れ、どこからも引き取り手が現れない犬たちは、殺処分室へと送られます。

10年ほど前、NYタイムズに、日本で売られる犬に遺伝子異常や奇形が多いという記事が掲載されました。その記事のことを、数日前にツイッターで紹介↓↓したら(誤字ごめん)、多くの方から反応がありました。

 

アメリカで起きているパピーミルの問題は、日本でも起きている—。

それをひとりでも多くのひとに知ってもらいたいという気持ちから、記事を全文訳しました。10年も前の古い記事ですが、この記事で語られた問題は、きっと、日本のどこかで、今も続いている。アメリカの10年前のパピーミル問題が、潰しても潰しても、あらたに湧いてくるのと同じように。

お願いです。軽い気持ちで、モノのつもりで、「命」を店頭で買わないで。

犬を飼いたくなったとき、生体販売のペットショップに向かう前に、どうかシェルターをのぞいてあげて。

どうしても特定犬種が欲しい方は、店頭ではなく、その犬種で定評あるブリーダーから直接入手してほしい。

以下は、2006年12月28日に、ニューヨークタイムズに掲載された記事の翻訳です。(翻訳文中に挿入された写真は原文記事に掲載されているのと同じ写真です。)

原文はこちら:Japan, Home of the Cute and Inbred Dog

日本は愛らしい近親交配された犬の国

2006年12月27日 東京

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青っぽい毛色をしたチワワが欲しくはないですか?

それとも、ハンドバッグに入ってしまうぐらい小さなティーカッププードルはいかがでしょう?盆栽のワンコ版とでもいいましょうか。

日本人は、そんな犬たちが大好き。

ここでは希少な犬を愛でるひとたちがいて、100万円といった驚くほど高価な価格がついたりする。だが、そんな犬と一緒に産まれてきたきょうだい達に、ほんとうの問題が隠れている。遺伝子異常を抱え、四肢が欠けていたり、目や鼻がない子犬たちだ。

脳にひどい障害を持ち一日中ぐるぐると円を描いて走り続ける犬がいる。骨が弱すぎて体内で溶けてしまう犬もいる。獣医師やブリーダーらは、売られている多くの犬が何らかの病気を隠し持っていて何年か後にそれが発症することもあると言う。

ミヤウチ・キヨミさんは、そういう悲しい体験をすることになった飼い主のひとりだ。何年も前に買ったボストンテリア2頭のうちの一頭が、昨年ミヤウチさんの居間で突然倒れ、けいれんを起こして死んでしまった。3月には、その犬が産んだ子犬の一頭が同様の状態で突然亡くなり、もう一頭の子犬は目が見えなくなった。

ミヤウチさんの体験談はここでは実はしょっちゅう起こっている。だが、その問題に注意が向けられるようになってきたのは最近のことだ。無謀な近親交配のせいで、日本は遺伝子異常を抱える犬の割合が世界的にみても高く、異常発生率は米国や欧州の4倍もあったりする。

日本という国は、抱きしめたくなるキュートなものを社会的なステータスシンボルに変える傾向がある。日本でいま犬たちが抱えている病気も、そうした傾向が生んだ悲劇だ。しかし日本人には流行に飛びつくところもたぶんにあって、彼らは常になんらかの流行りに囚われているひとたちにも見える。

「日本人はなにかブームが起こると熱狂的になりやすいんです。」そう語るのは相模原市の麻布大学獣医学部で遺伝子異常が専門のカゲヤマ・トシアキ教授だ。「でも、犬は単なるステータス・シンボルじゃない、生き物なんだということを忘れている人がいる。」

日本では犬は流行の最中だ。さほど問題にはならないだろう流行りだと、たとえばピンク色の流行というのがある。ピンクのデジカメ、ピンクのポータブルゲーム機、そしてもちろん、ピンクのラップトップコンピューター、そういうグッズが若い女性の間では必須アイテム扱いだ。去年は‟虫王”というカブトムシを戦わせるコンピューターゲームが流行った。

日本発の大流行の中には、大平洋を越えてアメリカに渡りそこでも子供達を夢中にさせたものもある。コンピューターのスクリーン上で育てるバーチャルペットのたまごっちや、風変りなカートゥーン満載のポケモンがそのよい例だ。

神経を磨り減らすような教育システム下で、日本人は周囲と調和を保つよう教え込まれる。日本人の流行りものへの愛着は、そうして叩きこまれる集団を重んじるカルチャーの反映かもしれない。しかし、一大ブームが巻き起こる現場には、ビッグ・ビジネスの影もみえる。ソニーや任天堂といった企業は、可愛らしくて新しいキャラクターやデバイスを次々に生み出して、人々に愛される次のヒット商品を創り出すのに忙しい。群れで動く日本の消費者心理に便乗し、ソフトウェア開発者からマーケッター、そしてディストリビューターまで、複雑な産業構造全体を維持してゆくのに、そうした大流行が貢献しているのは間違いない。

それと同じことが、急成長で現在年商100億ドル(1兆円)規模とも言われている日本のペット産業にも起きている。現在は、某金融会社のテレビコマーシャルに登場したチワワが犬種としては大人気だ。1990年代初め頃は、シベリアン・ハスキーが出演するテレビドラマが話題になり、それまで日本では数百頭しか売れてなかったシベリアン・ハスキーが、ブームに乗って一挙に6万頭売れた。しかし、日本ケンネルクラブの話では、その流行が去るや、シベリアン・ハスキーの売り上げはガタ落ちになったという。日本の小ぶりな住宅事情にはそぐわない大型犬だったにも関わらず、シベリアン・ハスキーに人々は熱狂したのだ。

合衆国でも特定犬種の売り上げが急増することはある。米国では人気犬種を量産する‟パピー・ミル(子犬工場)”の問題に悩み、対抗措置として、病気を抱えた動物の販売を禁ずる法律がいくつもの州で施行された。

しかし、ある犬種が人気になると、その売上げ急増の仕方が日本ではとりわけ極端と統計が語っている。ケンネルクラブによれば、倫理観に欠け大流行に便乗して儲けることしか考えず、僅かの数の親犬から大量の子犬を量産するブリーダーが存在するという。日本には健康管理の行き届いた環境を心がけるブリーダーが大勢いるが、中には金儲け優先で犬の状態に注意を払う気などない繁殖業者も一部でまかりとおり、パピーミル乱立に至っているというのだ。

さらに、日本の犬繁殖業界にそうした危険な近親交配がはびこるもうひとつの隠れた理由に、日本の出生率の低下を挙げる獣医師や専門家もいる。

子供を持たない女性やカップルの数が増加するに従い飼い犬の数も増えていて、彼らは子供の替わりに犬を可愛がり甘やかしている、と専門家は指摘する。ペット業界誌の発行元ヤセイ社の社長ハラダ・タカシさんによれば、日本でペットとして飼われている犬の数はこの10年間で倍増し、昨年時点で飼われていた犬の数1300万頭、これは12歳以下の子供の数を上回る数字だという。

ハラダさんは「子どもの数が少ない、あるいは全くいない家庭が、その空白を埋めるために犬に向かっているのです。」と言う。「家族の一員として迎える犬なのだから、人間のように、ユニークで特徴のある犬がいい、そう考える人がいる。」

実際、そうした飼い主の多くが、子供を誇る親のようなつもりで、他人にみせびらかすことができる犬を欲しがる。特別な犬を手に入れるために彼らは高額を支払うのを厭わないし、珍しい犬であればあるほど高値が付く。特徴として毛色が青みがかっている犬を欲しがる買い手が多いが、それは劣性遺伝子が持つ特徴であり、やはり他の劣性遺伝子と掛け合わせることでのみ生み出すことができるのだという。

劣性遺伝子の掛け合わせには、近親交配が手っ取り早い。その特徴を受け継ぐ子犬を代々産ませるために、その劣勢遺伝子を持つ犬は、自分が産んだ子犬と繰り返し交配させられる。

近親交配でも、注意深く手順を踏めば安全な場合も実際ある。しかし、日本では、細心の注意を払うどころか、利益の前にはそんな注意はお構いなしの繁殖業者が多すぎる、と専門家たちは言う。たとえば、青みがかった毛色をした子犬を一頭生み出すごとに、奇形を伴う犬が何頭も一緒に生まれてくるという。奇形も、劣性遺伝子を掛け合わせた結果なのだ。

「需要が非常に強いので、繁殖業者のほうもその需要に便乗しようという誘惑にかられる。」そう述べるのは、チワワのブリーダーとして日本でトップと定評があるカワナベ・ヒデカズさんだ。「手早く金儲けをすることしか考えていない、犬を工業製品かなにかだと思っている、そういう悪徳ブリーダーが一杯いるんです。」

問題が認識されてから日が浅いため、ラブラドール・レトリーバーの腰骨奇形に関する遺伝子異常の総合調査も日本ではつい2年前に出されてきたばかりだ。その調査結果によると、ラブラドールの半分近くに腰骨の形状異常が発生していた。同調査を手掛けた麻布大学のカゲヤマ教授によると、この結果は米国の4倍にあたる数値なのだという。

広島市でペットストアを営むササキ・ヒロフミさんは異常を持った犬が多すぎることにこころを傷め、昨年古いバーを改築し、異常を抱えた犬達が余生を過ごせるホスピスを作った。これまで彼が引き取った犬は32頭いるが、生き残っているのは12頭しかいない。

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ササキさんの犬ホスピスに、ケイカと名付けられた1歳の雌のダックスフントがいる。耳が聞こえず、目は絶え間なくあちこち彷徨う。この犬のブリーダーは当初、ダックスフントとしては珍しく身体の半分が白いということで、この子を7500ドル(75万円)で売ろうとした。

「人間の自然な肌色が青ではないように、白い身体のダックスフントも自然の色ではないんですよ。」とササキさんは言った。

そのブリーダーはササキさんに、ケイカを創り出すために子孫を3代掛け合わせたと言ったそうだ。つまり人間でいうと、まず娘と交配させ、生まれてきた孫と交配させ、そこで生まれてきた曾孫とさらに交配させたら、ケイカができた。しかしケイカと一緒に産まれたほかの4頭の子犬はいずれもひどい奇形だったため、生後すぐに処分された。

先に登場したボストンテリアの飼い主で神戸在住のミヤウチさんは、犬の近親交配が日本で広く一般に行われていることを知り愕然とした。彼女の2頭目のボストンテリアが亡くなった時、ミヤウチさんはブリーダーに連絡を取ろうとしたが、ペットショップから渡された電話番号は使われていない番号だった。

「誰もこの業界を監視していないのです。」とミヤウチさんは言った。

日本政府は監督が行き届いていないことを認めており、この6月に遺伝子異常が認められる犬を繁殖に用いる業者からブリーダー免許を剥奪する法律を作った。しかしペット業界の管轄である環境省には、全国に2万5千あるペットショップや、犬舎、ブリーダーをモニターして取り締まる人員が4人しかいない。

日本ケンネルクラブでは、この4月から、血統書上にDNAスクリーニングテストの結果を記載し始めた。しかしそれも、危険な近親交配を防ぐため犬種ごとに認可される体色を徹底させているアメリカン・ケンネルクラブの規則には及ばない。

日本ケンネルクラブ会長のナガムラ・タケミさんは、「犬の遺伝子異常への対策では、日本はかるく30~40年は遅れているんですよ。」と言う。

動物ケアに関わるプロ達は、究極的な解決にはブリーダーだけではなく将来犬の飼い主になるかもしれない側も教育する必要があると口をそろえる。

日本動物愛護協会で獣医を勤めるヤマグチ・チズコさんはこう言う。「もし消費者の側が、不自然な姿をした犬を買いたがるのをやめれば、ブリーダーも危ない繁殖を止めるようになるのです。」

(記事終)

Sand Bar

Our seaside cottage is located near Lubec, Maine.  If you see a US map, go all the way to the eastern most point of the shore lines of the Atlantic Ocean.  You’d find Lubec right on the border of Canada and the US.  It’s a beautiful remote village with no frills.  It’s the Real Maine, Real McCoy.  My favorite spot is a long stretch of natural dune, called Sand Bar. (See maps below.)  A few days ago, on a sunny day, I hiked the Sand Bar with my dogs.

わたしたちのセカンドハウスは、メイン州のLubecという海沿いの村の近くにあります。合衆国の地図を大西洋沿いにずっと北東に辿ってゆくと、いちばん東端のカナダとの国境沿いにその小さな村はあります。ここまで遠くに来ると、夏の盛りでも観光客の数は知れていて、まったく観光ズレしていない「本物のメイン州」が見つかります。わたしのお気に入りスポットは、Sand Bar と呼ばれる場所。細く長い砂丘が海に突き出している。すぐそこにカナダが見えている。下の地図では Bar Road とあたかもそこに「道路」が作られているような表示ですが、実際には、ここには「道」はありません。おそらく何千年も何万年も昔から、そこにそうしてあったように、ただ長い砂丘と浜が続いているだけです。数日前、お天気の良い日にワンコ達をつれて、ここを散歩してきました。

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Sand Bar Wildlife Management Area  サンド・バー自然生態保護管理区域

Information:  Natural Resources Council of Maine /  South Lubec Sand Bar

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This beach is a mile-long.  Canada is seen across the water.  2㎞ほども続く長い長いビーチ。海を挟んですぐ向こうには、カナダ領が見えている。
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A number of streams run through the vast natural salt marsh.  It’s the home for hundreds of hundreds of wild migratory birds.  サンド・バーと陸地の間には広大な海水湿地が広がり、水流がいくつも流れています。渡り鳥の宝庫。
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It was a beautiful sunny day; the sun was reflecting on the water. 太陽が高く昇り、海面に反射していた。
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Water is extremely cold, but Frankie walks fearlessly in the crystal-clear water.  海水は切れるように冷たいけれど、フランキーはかまわず海の中を歩きます。海は透き通っている。
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My 3 dogs love to play on the Sand Bar.  ワンコらもSand Barで遊ぶのが大好き。
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For this time of the year, it’s warmer than usual, but the wind still gets very chilly.  No one on the beach.  例年より暖かめですが、この季節になると海風は冷たく、ビーチには誰も来ません。
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Priscilla, the hunter, is sniffing around.  プリシラちゃんはクンクンしっぱなし。
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During the summer, the dunes are covered  with beach roses.  The red fruits are rose hips. 夏になると砂丘はハマナスで覆われます。赤い実はローズヒップ。
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Zoolander, running free in the chilly wind, chasing birds.  ズー君は鳥を追いかけ冷たい風の中を自由に駆け回ります。
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Back home.  The sunset on the bay from my windows.  帰宅すると夕日がベイ(入り江)に沈みかけていた。

Making an Apple Pie

For Thanksgiving this year, we decided not to go for the traditional turkey dinner.  First, my husband and I were not expecting any guests here in this remote Maine cottage, and a big butter ball turkey would be just too much for two of us.  Second, our dogs are not big fans of turkey meats anyway.  So we just made a simple regular meat loaf and a  few vegetable side dishes.  Easy and simple.  But just for deserts, I stick to the traditional American favorite – an apple pie!

11月24日の木曜日は、米国は感謝祭の祝日でした。今年はド田舎のメイン州のコテージで、ディナーは夫とわたしの二人きり。ゲストも誰もいない静かなサンクスギビング。なので、感謝祭の伝統料理の七面鳥の丸焼きはやめました。作っても、ふたりじゃ絶対に余るし、ワンコたちもターキーは大好物でもないようです。替わりに、我が家の感謝祭メニューは、普段よくつくる簡単なミートローフと冷凍野菜のサイドディッシュ、という手抜きメニュー。ただし、デザートだけは、ちゃんとしたパイを作ろうと思い立ち、アップル・パイを焼きました。アメリカの国民的デザートよ(笑)。

今回はその作り方を紹介します!(ズー君も参加しました)



うちの田舎コテージからドライブウェイを上がってゆくと、広い田舎道に出て、そこに大きなリンゴの木が立ってます。このあたりは100年ぐらい前は農地と果樹園だったらしくて、リンゴの木があちこちにあります。

農地はとうの昔に手放され、いまではもう手入れをする人は誰もいなくなったけれど、古い木でも春になると花が咲き、ミツバチが受粉して、夏の終わりにこうして実をたくさんつけます。自然てすごい・・・。

11月も末になると、リンゴのシーズンはピークを過ぎて、木の根元にリンゴがいっぱい落ちています。でも枝にもまだ沢山、果実が残っていた。パイを作ろうとおもい、1キロぐらい、もいできました。地面に落ちてる果実も、きれいなのを選んで拾いました。

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Around our seaside cottage, there are many big old apple trees.  It appears that farmers were growing apples around here many many years ago.  No one takes care of the trees any longer, but the trees still yield many fruits year after year – What a magic of Mother Nature.  By now, many apples fell to the ground. Doggies were checking them out.
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Obviously the peak had passed, but some apples still looked good.
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I picked a couple of pounds of beautiful apples, some from the ground and others from branches.  Getting ready to make the apple pie!

Ingredients – 材料

  1. リンゴ (芯を取り皮をむいて)1キロぐらい (apples, about 2 pounds, peeled and cored)
  2. 無塩バター 大さじ2~3 (2 to 3 table spoons of butter, unsalted)
  3. シナモンパウダー 小さじ半分 (1/2 teaspoon of ground cinnamon)
  4. オールスパイスパウダー 小さじ4分の1  (1/4 teaspoon of ground all spice )
  5. 塩 小さじ4分の1 (1/4 teaspoon of kosher salt)
  6. グラニュー糖 半カップ (1/2 cup of granulated sugar)
  7. コーンスターチ 大さじ2 (2 table spoons of corn starch)
  8. アップルサイダービネガー 大さじ1~2杯 (1 to 2 table spoons of apple cider vinegar)
  9. 市販のパイ皮 (pie crust – I bought Pillsbury’s at a super market)
  10. 卵 ひとつ (one egg for egg wash)
  11. グラニュー糖 大さじ1 (1 table spoon of granulated sugar to sprinkle)

Directions – 作り方 (See photo captions below)

  • 皮をむき芯を取ったリンゴを大き目にざっくり切る(あまり小さく切らずにザックリ一口大がよし)。切ったあと、冷蔵庫でひと晩かふた晩ぐらい置いて寝かせて、水気を飛ばすとよい。
  • フライパン(ソース鍋でもいい)にバターを溶かし、リンゴにバターをまぶすように混ぜ返し、中火で炒める
  • 材料の3,4,5、6を混ぜて、リンゴに振りかけ、ときどき混ぜ返しながら、リンゴから水気が出て少し柔らかくなるまで、10分程度煮る。
  • アップルサイダービネガーを適量振りかけ、コーンスターチも振りかけ、混ぜ返してさらに数分煮て、火からおろし、冷ます。
  • パイ皮を一枚、パイプレートに敷いて、プレートごと冷凍庫に入れておく。(市販のパッケージには2枚入っています。残りの一枚は蓋に使うので冷凍しないこと。)
  • パイフィリングが室温程度に冷めたのを確認して、オーブンを425℉(220℃)に温め始め、冷凍しておいたパイ皮にフィリングを詰める。
  • もう一枚のパイ皮を被せて、周りを織り込むように蓋をして、ナイフで適当に穴をあけ、その上から、溶き卵を塗り付ける。卵が乾かないうちに、グラニュー糖を表面全体に振りかける。
  • 425℉(220℃)に温まったら、シートの上にパイプレートを置いて、20分間焼く。
  • 20分経ったら、オーブンの温度を375℉(190℃)に下げ、さらに30~45分ぐらい焼く。パイの表面が綺麗なキツネ色になり、ナイフの切れ込みから、フィリングがグツグツ煮えてるのが見えたらOK。
  • オーブンから取り出したら、完全に冷めるまで2~3時間放置。室温になってから冷蔵庫に入れ、さらに冷やす。(暖かいうちにナイフで切ると、形が崩れる。)
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Peel, core, and cut apples into chunks.  Do not cut them too thin or too small.   Chunky apples taste better.  Loosely cover and let it sit in the fridge overnight, or up to 3 days. (To reduce moisture of the fruit.)
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Melt butter in a large frying pan (or sauce pan).  Medium heat.  Add apples, stir to coat the fruit with butter.  Cook a few minutes, turning over occasionally.
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Mix ingredients 3, 4, 5 & 6.  Sprinkle the mixture over the fruit, continuously stir and combine.
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Cook 10 minutes or so.  When the fruit starts to soften, sprinkle apple cider vinegar and corn starch, mix well.  Remove the pan from the heat, and let it cool to room temperature.  (Zoolander has decided to participate in this project. )
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I used Pillsbury’s pie crust, sold in any supermarkets.  (The package contains 2 sheets.) Fit one sheet into a 9-inch pie plate.  Place the plate and dough in the freezer.   (Zoo is making sure I’m doing OK.)
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When the pie filling is cooled down, preheat the oven at 425℉.  Out of the freezer, fill the pie plate with the cool filling.  Then, place another pie sheet on the top and close the edges.  (Zoo is checking if I’m following correct procedures.)
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Using a small knife, cut open several vents in the crust for steam to escape while cooking. Brush the top of the pie with egg wash.  Sprinkle granulated sugar on the top before the egg dries. (Zoo is patiently waiting for the result.)
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Place the pie in the oven, bake it on the baking sheet.  20 minutes at 425℉.  Then reduce the temperature to 375℉, continue to cook until the pie surface is golden brown and the filling bubbles through the vents.  30-45 minutes.
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Voila!  Let it cool for at least 2 to 3 hours to room temperature.  It’s better to refrigerate further before cutting.  Do not cut the pie while hot.  The pie would fall apart if you cut before it’s completely cool.

焼き上がるころには、シナモンとアップルの素晴らしい香りがキッチンに満ちています。しっかり冷えてからナイフで切り分けます。冷たいままでもいいですし、お好みで電子レンジで温めても。アイスクリームやサワークリームを添えて、いただきます。(わたしは断然サワークリーム派です!)

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Wonderful aroma of cinnamon and apple filling the kitchen.  Frankie joined the project.  Doggies are ready to celebrate Thanksgiving!
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Cut the pie while it’s cool.  You can quickly reheat the piece in microwave oven before serving.  Serve with sour cream (shown in photo) or vanilla ice cream.  Y-U-M-M-Y!!!

 

さて、今回は、自分でもびっくりするぐらい上手にできたのでした。

忘れないように、今回発見したコツを最後にメモっておきます。

  • フィリングを詰める段階で、ザックリ切ったリンゴが、完全に煮えてなくてもいい。むしろ、出来上がった時にリンゴの歯ごたえが少し残ってて、サクサクおいしい。
  • フィリングにアップルサイダービネガーを少量振るだけで、味が締まっておいしくなる。
  • 切り分ける前に冷蔵庫にいれると、コーンスターチがしっかり固まって、綺麗に切り分けられる。
  • 今回使ったリンゴは、旬を過ぎ、味も少々呆けてて、そのまま食べるには水気が足りない感じでした。でも、パイフィリングにするには、むしろ水気が少ないほうが調理中に出てくる果汁にパイ皮が浸ることもなく、綺麗に焼き上がることがわかった。

Rosemary Infused Olive Oil

自分で焼いたブールを千切って、オリーブオイルに浸して食べるのが好きです。

ローズマリーとガーリックの香りづけしたオリーブオイルに、岩塩や少量のクラッシュドペパーを振ったのが、特に好きです。

そこで、自分で作ってみました。

Ingredients - 材料(かなり適当):

  • オリーブオイル1カップ (1 cup of extra virgin olive oil)
  • ガーリック 4~5片 (4 to 5 garlic cloves, peeled, crushed or cut in half)
  • ローズマリーの枝 数本 (2 to 3 sprigs of fresh rosemary, set 1 sprig aside)

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Directions – 作り方(聞きかじり) See photos below.

  • ローズマリーは一枝だけ、生のまま別によけておく。
  • オリーブオイル1カップをステンレスの鍋にいれ、ローズマリーと皮をむいたガーリック(ざっくり切った)を入れ、弱火でじっくり30分ぐらい温める。
  • ぐつぐつしないよう、途中火を止めたりして、あくまで低温をたもつ。
  • そのまま室温に戻るまで数時間放置。
  • 室温になったら、ストレイナー(ざるのようなものでOK)で漉してから、容器に入れ、生のままよけておいたローズマリーを入れて蓋をし、高温にならない場所で1週間ぐらい寝かせる。

 

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A cup of high-quality extra virgin olive oil

 

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Combine oil, garlic and rosemary in a small pan.  Keep the pan on very low flame for half an hour.  Keep the temperature low, do not let them fry.  If necessary, turn off the stove time to time. 

 

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Cool to room temperature, use a strainer and pour the infused oil into a favorite container.  Add one fresh sprig of rosemary (which was set aside earlier).  Keep the bottle at a cool place for a week.  

 

ディッピングオイルとしてパンに浸して食べても美味しいし、くし形に切ったジャガイモにこのオイルを軽くまぶして少しキツメに塩コショウし、予め425℉~450℉(220℃~235℃)に温めておいたオーブンでローストしても美味しいです。ジャガイモは30~40分程度かな。串やフォークで刺してみて、しっかり火が通っていたらよし。

You can use this oil as dipping oil for freshly baked bread.  You can also use it when roasting potatoes.  Cut potatoes into long wedges, toss them in this infused oil, sprinkle salt and pepper generously.  Place them in a shallow roasting pan lined with parchment paper. Roast them in a preheated oven (425 to 450 ℉) for 30 to 40 minutes, till the potatoes are well roasted.

Enjoy!

 

Porcupine Attack

月曜日(11月14日)にNY郊外の自宅を発ち、火曜日(15日)にメイン州の海沿いの東端に着いた。

走行距離にして550マイル(880㎞ぐらい)、日本だと静岡から青森にいくぐらいだろうか。長い長いドライビング。

旅の疲れも癒えた昨日、お天気もよかったので、ワンコらを全員連れて長いハイキングに出かけた。

気温も11月とは思えないほどマイルドだが、それでも海の水温は流石に冷たい。このあたりは北海道の知床の緯度と大して変わりませんからね。

I left my home in NY State on Monday and arrived at the eastern most county of the United States in Maine on late Tuesday night.  It was a long drive, nearly 550 miles.  I took a long hike in this remote sea-side community with my dogs yesterday.

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高い丘からベイ(入り江)を見下ろす。青い空と水の色が綺麗。Looking down the Straight Bay from a hill top.
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鹿狩りの季節で森の中どこにでもハンターがうろついているため、ワンコたちには全員オレンジ色の安全ベストを着せています。私もオレンジの帽子やベストを身に着けます。It’s the hunting season here, and this area is an active hunting ground.  My dogs and I all wear bright orange safety vests when going out.
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フランキーは泳ぎが大好き、水とみればどんなに冷たくてもすぐに飛び込みます。海岸には海藻がたくさん流れ着いていました。Frankie loves swimming and he jumped right into the chilly sea water.  The shore of Whiting Bay was covered with floating seaweeds.
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プリシラちゃんとズー君は泳ぎが苦手のヘタレのため、岩の端っこに身を寄せて、水に入ろうかどうか一緒に悩んでいます。(笑)Priscilla and Zoolander, together cautiously testing out the water condition.  Both of them are not good swimmers.  LOL
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さらに森の奥へ奥へと進みました。We further hiked to Kelly Point.

出発してから、6~7km も歩いたでしょうか。そろそろ全員疲れてきたので帰ろうかと思い、ワンコ達に「帰るよ~」と声をかけ振り返ったとき、ズー君が白樺の木に向かって突進し、枝にしがみついてる”何者か”に向かって飛び上がる姿が目に入りました。

その瞬間、わたしの全身の血が凍った。

「ズーー!!!!止めなさーーーーい!!!」

わたしの絶叫も空しく、ズー君はその”何者か”を引きずり下ろしたのです。

パニックしてワアワアわめきながら走り寄った私のもとに戻ってきたズー君の顔には、ヤマアラシの太い針がいっぱい刺さっていたのでした・・・。

We hiked good four, five miles.  We were all tired; we were ready to go home.  “Let’s go back, guys!” I called out my dogs.  Then, it happened.  I saw Zoolander dashing to a tall birch tree and jump at “something” – something like a ball – clinging to a branch.  I realized what it was.  My blood froze.  “Stoooooop!!!!”  I screamed, running toward him to pull him away.  But it was too late.  When he ran back to me, Zoo’s face was covered with sharp porcupine quills.

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電話をかけ夫に来てもらった。ツールで抜こうにも、ズー君が痛がって暴れ、チカラの強いピットブルのズー君を抑えておくことができないうえ、刺さってる針の数が多過ぎて、獣医のもとに行くしかないと判断。My husband tried to pull the quills out.  But so many quills were stuck deep in his flesh, and Zoo, a strong young pit bull, refused to stay still because of the sharp pain.  We had to take him to a vet.
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獣医クリニックに連れてきました。ヤマアラシの針は先端がちょうどカギ針のようになっていて、いったん刺さると簡単には抜けません。ズー君は口元だけではなく、舌にも、また口の中の上あごにも沢山ささっていて、麻酔をかけて抜くしかありませんでした。At the vet clinic, we were told by the doctor there were so many quills stuck even inside his mouth.  He had to be anesthetized.
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ズー君がチョッカイ出したヤマアラシは、まだ幼いヤマアラシだったため、細くて小さな棘のような針が前足の肉球に無数に刺さっていました。小さく柔らかい針だけに抜くのがむしろ困難。Zoo attacked (or was attacked by) a baby porcupine.  His front paws were covered with small soft baby quills, which made the removal rather difficult.
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自分の置かれてる状況がぜんぜんわかっていない問題児ズー君。実はヤマアラシにやられたのは、これで二回目。He had no clue what had happened to him, though this was his second time of being attacked by a porcupine.

獣医さんが刺さった針を抜いてくれている間、わたしたちは小一時間、待合室でズーが出てくるのを待ちました。クリニックのスタッフに付き添われて奥の手術室から出てきたズー君はまだ麻酔から完全に醒めていないらしく、ヨタヨタした足取りで車に乗り込み、帰宅しました。

翌朝は元気になっていましたが、前足から抜けきれなかった細い棘が肉球に残っているため、すこしヨタヨタしていました。

そして、すべてが平穏に戻った時・・・私たちのお財布からは、麻酔、針を抜く費用、術後の痛み止めや化膿しないための抗生物質といったお薬代など、しめて350ドルが消えていました・・・(がーーん)。

After an hour or so, Zoolander came out of the operation room with no quills in his face. We drove him home while he was still drowsy due to the anesthesia.  His ruthless act cost us $350 that night.

おそるべしPorcupine・・・無敵のヤマアラシ・・・ライオンすら近寄りたがらない・・・

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Ward Pound Ridge Reservation – Late Fall

我が家のすぐ近所には自然公園やトレイルが沢山ありますが、中でも私の最もお気に入りは、Ward Pound Ridge Reservationと呼ばれる自然公園です。広さは4700エーカー、昨日の記事で書いたMountain Lakes Parkの4倍以上。我が家から車で2分もかからないぐらい近いので、ここにはワンコを連れてしょっちゅう散歩にでかけます。先週も行ってきました。

There are many natural reserves, parks and trails around my Westchester home, but Ward Pound Ridge Reservation is my favorite of all.  It’s over 4300 acres, more than 4 times larger than Mountain Lakes Park (see my last entry).  Furthermore, it’s even closer to my home; it takes only a few minutes by car.  These photos were taken last week.

 

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大きな馬牧場の脇をすり抜けながら歩きます。Walking alongside a large horse farm is my favorite route.
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勢い込んで飛び込んだけど、水が冷たい。Jumping into the cold water. 
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地表は枯葉で完全に覆われています。Dead leaves completely cover the ground. 
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2時間近く歩きましたが、散歩中のお爺さんひとりとすれ違っただけでした。During our 2 hour hike, we met only one old man walking alone. 
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トレイルは全長40マイル以上(70㎞)あり、何度も来てますが、まだほんの一部しか歩いたことがないです。Though we visit this reservation often, we have walked only a small part of 40-some miles of the entire trail system of the Reservation.